9月28日，位于北京望京SOHO的一家名为“八桂堂”的桂林米粉店开张迎客。这是一家由31名广西老乡众筹投资、共同经营的桂林米粉店。这一天，“八桂堂”卖出了500碗米粉，且供不应求。
米粉是历史悠久的桂林民间食品，桂林米粉是每一个在外工作的桂林人的“乡愁”所在。2015年1月，一条“众筹桂林米粉店”的消息在北京的桂林老乡之间传播。众筹活动发起人、北京广西商会常务理事张高山将有兴趣一起“创业”的老乡们召集起来，研究制定了众筹线路图，31名分别来自企业管理、法律、营销、餐饮、广告、财务等领域的人士走到一起，成立了一支众筹团队，并于7月正式成立“北京八桂堂投资管理股份有限公司”。 “八桂堂”的'投资模式是一种创新，它的经营过程也显露着“创新”——线上平台营销、o2o模式、手机下单成了这家米粉店的营运特色。
一碗米粉的乡愁，引发了31名都有着本职工作的广西人，干起了“众筹创业”。公司董事长张高山说，众筹不仅是共同投钱，更是彼此创意、资源的整合。从中可以体会什么是“契约精神”。目前，“八桂堂”已开始筹备在北京连锁经营。张高山说：“能让在北京的人们都吃到正宗地道的桂林米粉，是我的梦想。”
