不同的地方有不同的习俗，那么，北京春分节气吃什么呢?一起来了解学习以下吧!
1、春菜
旧时民间有“春分吃春菜”的习俗，春菜是一种野苋菜，也称为春碧蒿。逢春分那天，全村人都去采摘春菜，采回的春菜一般家里与鱼片滚汤，叫“春汤”。还有俗语“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”一年之春，人们祈求的还是家宅安宁，身体健康。
不过老北京的春鲜，多是一些野菜或是树菜，与温暖湿润的南方菜蔬是不能比的。北京的野菜有荠菜、野苋菜、面条菜、马齿苋、花椒叶，树菜则有香椿、榆钱儿、柳芽、杏叶等，凉拌、做汤、做馅、煎炸几种方式烹制后，成为北京人吃春的佳肴。
北京春分吃什么?人们在春分节气时特别注重寒热均衡的饮食规律，除了以上食物外，记得要饮食清淡，多吃蔬菜水果。另外，民间也流传了许多趣味民俗，像竖蛋、送春牛、放风筝等，有空不妨一试。
2、太阳糕
依照旧时老北京习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，又有“太阳高”的寓意，很受市民欢迎。京城百姓在这一天，家家户户均要买“太阳糕”来作为供品，码放于盘中置于供桌中央，以此来报答太阳神的恩泽。
太阳糕是由大米和绵白糖混合制成的方形小点心，在北京地区已消失约百年。新上市的太阳糕上面印着红色的“太阳”，具有浓厚的民俗气息。不但“太阳糕”的寓意美好，而且糯米和内馅的设置也十分符合春季“宜省酸增甘”的养生理念。
专家称，春分节气气候温和，阳光明媚，应适当进食糯米、红枣等来调节身体机能的平衡。“太阳糕”以糯米制皮，内包枣泥馅，馅中还加入了白瓜仁及秘制桂花，既有五谷丰登的寓意，又满足了人们食疗的要求。
3、驴打滚
按照老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福。驴打滚是老北京传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。
它是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。
驴打滚的营养价值也是相当了得!黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能有效改善和降低血脂和胆固醇，另外丰富的纤维素，防止便秘，加速排毒，可有效预防肥胖。红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气消肿等等功效。黄豆和红豆在一起食用，加强了蛋白质的互补作用，更有利于蛋白质的吸收。桂花中所含的.芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道疾液的排出，具有化痰止咳平喘的作用。
附：春分节气祝福的句子
1、 春分到来万象新，百花齐放吐芬芳。大地披上五彩衣，霞光万丈照四方。河中鱼儿自在游，天空小鸟歌欢唱。春光明媚春意浓，好运到来心欢畅。春分时节精神棒，阔步向前幸福常。祝春分快乐如意!
2、 春风化细雨，丝丝幸福润心田，春雷阵阵响，声声快乐响耳边，春花美娇艳，朵朵如意心间绽，春阳映吉祥，鸟儿歌唱报春晓，春分时节，愿君好运相随，春分快乐!
3、 春天到百花艳，养生贴士记心间，冬天的尾巴没走远，不要过早把衣减，春捂秋冻是古言，多吃蔬果更娇艳，强身健体多锻炼，祝你快乐每一天，健康永远。
4、 春季到来百花开，养生当把肝来爱，乐观开朗好心态，酸味食品少吃来，避免油腻辛辣菜，生活注意多补水，多吃芹菜和海带。祝你春季身体健康，万事顺意!
5、 春天到，春意闹，万物复苏春光好，养生保健很重要，发条短信您记牢，多吃主食脾胃调，多菜少果把肝保，多奶少肉不“三高”，多水少油毒不要，身康体健平安到。
6、 冬天走春天来，天气变得真快，春风悄悄吹来，睡觉记着要盖，多吃水果青菜，还要记着补钙，早睡还要早起，天天锻炼身体，快乐与你相连，健康永远相伴。
7、 春天气候多变化，人体生物钟要变乱。体弱注意巧防寒，多食醋菜和大蒜。户外跑步打打拳，运动预防小感冒。春季爱心小提醒，保你健康益长寿。
8、 春色浓了，春风暖了，春雨下了，春光明媚了;桃花开了，燕儿飞了，花草香了，春潮洋溢了，就连你，春心也荡漾了吧?春分节气，祝你快乐!
9、 风轻轻轻轻的吹，雨淅淅沥沥的下，花微微微微的开，春悄悄悄悄的至。春分节气，把心头的思念化作最好的祝福，祝福亲爱的朋友，春行好运，分享幸福。
10、 花香叫醒了阳光，蝴蝶呼唤着微风，没有比温暖更好的感觉，没有比微笑更美的脸庞，春分时节，希望你与寒冷分开，与幸福相接，祝你快乐。
